ひとてまいレシピVol.20 アボカドとにんじんのさっぱりツナ和え

今回は、高栄養価でヘルシーな「アボカド」を使ったレシピです。さらに栄養バランスを整えたいなら『ひとてまい』に含まれているビタミンB1をプラスしましょう!

2016.08.05

アボカドとにんじんのさっぱりツナ和え

ひとてまい専用スプーン1杯


材料/2人分

・アボカド… 200g(1個)
・にんじん… 100g(1/2本)
・みょうが… 1本
・ツナ缶… 80g(1缶)
・酢…大さじ1
・きび砂糖… 小さじ1/2
・塩… 少々
・こしょう… 少々

★ひとてまい…専用スプーン1杯

作り方

  • (1)アボカドは種と皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
  • (2)にんじん、みょうがは千切りにする。
  • (3)ボウルに(1)と(2)、ツナ、『ひとてまい』、酢、きび砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
    [Point!] きび砂糖がない場合は砂糖で代用OK!
  • (4)器に(3)を盛りつけてできあがり。

アボカドは、高栄養価でヘルシーな果実として人気ですが、美味しい季節はなんといっても今。 アボカドの油分をオイルコンテンツといいますが7月、8月になると、オイルコンテンツが最高潮となり濃厚でまろやかな味わいを楽しめます。しかもその脂肪分の多くがオレイン酸などの不飽和脂肪酸で健康維持にかかせない栄養素です。さらにビタミンAやビタミンEも豊富に含まれています。



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