ひとてまいレシピVol.16 ミニお好み焼き

おやつやおつまみにもピッタリなミニお好み焼きで、 家族の元気な胃を守りましょう!

2016.01.27

ふわとろ!ヘルシーさっぱり!『ミニお好み焼き』

ひとてまい専用スプーン3杯


材料/2人分

◎タネ
キャベツ…1/4個
オクラ…10本
生姜…1かけ
山芋…10cmほど
卵…1個
薄力粉…大さじ4
顆粒出汁…小さじ1
醤油…少々
◎甘酢あんソース
大根…10cm〜14cm程度
サクラエビ…大さじ2程度
酢…小さじ2
醤油…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
水…大さじ1
出汁…1/2カップ
万能ねぎ…適宜
☆ひとてまい:専用スプーン3杯


作り方

  • (1)キャベツは細かく千切り、オクラは生のままたたいて細かく刻み、生姜もみじん切りもしくはすりおろし、山芋はすりおろしておく。
  • (2)卵、薄力粉、『ひとてまい』、顆粒出汁、醤油、全てボウルで粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  • (3)フライパンに油少々(分量外)を熱し、(1)を大さじ二杯強ずつくらい丸く落とし両面を焼く。
  • (4)大根を皮ごとすり下ろす。
  • (5)酢、醤油、砂糖、出汁、サクラエビを鍋に入れ一煮立ちさせ、大さじ1の水で溶いた片栗粉を加え甘酢あんを作る。
  • (6)皿に(2)を盛り、大根おろし、サクラエビ入り甘酢あんをかけ、刻んだ万能ねぎをたっぷりかけてできあがり♪

大根を生で食べられるため、“ジアスターゼ”(消化を促進して、胃もたれを改善する働きがあります。)を効率よく摂ることができます(゚∇^d) また、『ひとてまい』に含まれる“ビタミンE”は抗酸化作用により、 活性酸素から胃の粘膜を守ってくれます(o^-^o)



ひとてまいレシピ


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