ひとてまいレシピVol.14 イタリアンごぼうチップス

今回は腸内環境を整えて、元気な毎日過ごすためのレシピをご紹介します!

2015.12.25

おつまみに!『イタリアンごぼうチップス』

・ごぼう…1/2本
・オリーブオイル…適宜
・バルサミコ酢※…小さじ2
・醤油…小さじ1
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ)…大さじ1〜2
・イタリアンパセリ…適宜
・片栗粉…小さじ1〜2
・ひとてまい…小さじ1/2
※バルサミコ酢が無い場合は、はちみつで代替してもよい。


  • (1) ごぼうはスライサーで薄くスライスし、水に浸けて灰汁を抜く。
  • (2) (1)の水気を切り、『ひとてまい』と片栗粉を混ぜたものを薄くまぶす。
  • (3) フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でごぼうがからりとなるまで炒め揚げする。
  • (4) バルサミコ酢と醤油を混ぜ合わせ、揚げたごぼうにふりかける。
  • (5) 粉チーズを全体にまぶし、みじん切りにしたイタリアンパセリをふりかけてできあがり♪

ごぼうやかぼちゃに豊富な“食物繊維”は腸内で善玉菌の好む環境を作ります。また、乳製品や発酵食品に多く含まれる“乳酸菌”や、玉ねぎや豆類に多い“オリゴ糖”は善玉菌のえさとなります。イタリアンごぼうチップスで腸内環境を整えて、元気な毎日過ごしましょう(゚▽^*)ノ



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