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最終更新日：2007年09月20日(木曜日)
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今日のダイエットレシピ
【ゴーヤと豚肉のゴマサラダ】
ゴーヤと豚肉のゴマサラダ.jpg
エネルギー（一人前）149kcal 材料　２人前
  • ゴーヤ・・・1／2本
  • 豚もも薄切り肉・・・160ｇ
  • トマト・・・200ｇ
  • ミョウガ・・・少々
  • かつおぶし・・・少々
調味料
  • ゴマドレッシング（ノンオイル）・・・大さじ２
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つくり方
  1. ゴーヤは縦半分に切り、綿をとりのぞく。5ミリの厚さにスライスし、塩をまぶして10分おく。
  2. 塩をまぶしたゴーヤをそのまま熱湯でさっと茹でる。ざるにあげ、冷水でかるく流す。
  3. 酒を加えた湯を沸騰させ、豚肉を１枚ずつ手早く湯にくぐらせ、すぐに氷水につけ、水気をとって冷蔵庫で冷やしておく。
  4. トマトは7ミリ幅にスライスする。ミョウガは千切りにする。
  5. ゴーヤと豚肉にゴマドレッシングをからめる。
  6. 器にトマトを円状に並べ、中央にゴーヤと豚肉をのせる。
  7. ミョウガとかつおぶしをトッピングして出来上がり。